Rượu nếp từ lâu đã trở thành thức uống thơm ngon mang hương vị truyền thống người Việt. Rượu có vị thanh ngọt và cơm nếp lên men vừa tới, mùi men nhẹ không quá gắt luôn tạo cảm giác dễ uống, nó mang một nét đặc biệt riêng mà không thể tìm thấy những loại đồ uống khác. Vây đâu là nơi chuyên bán rượu nếp ngon hiện nay? Cùng tham khảo ngay nhé!

Rượu nếp là gì?

Rượu nếp là loại rượu truyền thống của người Việt, được làm từ nguyên liệu rượu nếp lên men sau đó được đem đi chưng cất để lấy rượu. Đặc biệt, loại gạo nếp để làm rượu phải là những hạt ngăn, có màu trắng đục như nếp cái hoa vàng, gạo nếp cẩm.
Ngoài ra, bánh men sử dụng để làm rượu nếp phải có khả năng thủy phân tinh bột thành đường và lên men dịch đường thành rượu, góp phần tạo nên mùi vị riêng và hương thơm đặc trưng của rượu nếp.

Rượu nếp nào ngon nhất?

Với hương thơm quyến rũ, rượu nếp đang tạo nên một sức hút lớn trên thị trường mua sắm rượu hiện nay. Tuy nhiên, nhiều khách hàng thắc mắc không biết loại rượu nếp nào ngon nhất. Theo chia sẻ của các đơn vị kinh doanh rượu nếp lâu năm thì 3 loại rượu nếp dưới đây, đang được đánh giá là loại rượu nếp ngon nhất hiện nay:

Rượu nếp cái hoa vàng

Rượu nếp cái hoa vàng được đánh giá là loại rượu nếp ngon nhất và cao cấp nhất hiện nay. Bởi rượu được nấu bằng giống nếp cái hoa vàng, một đặc sản của khu vực Đông Anh, Hà Nội có hạt gạo tròn, dẻo thơm. Rượu nếp nấu từ gạo nếp cái hoa vàng có hương vị đậm đà, êm dịu và có hương thơm nồng của gạo nếp. Rượu có nồng độ cáo trên 45 độ, thường được sử dụng để uống trực tiếp hoặc ngâm với các loại thuốc quý.
Cơm rượu là gì?​
Cơm rượu hay gọi là rượu nếp cái được làm từ nguyên liệu chính là gạo nếp. Món này được chế biến bằng cách nấu chín gạo nếp thành xôi. Sau khi nếp chín người ta để nguội và ủ bằng men rượu trong khoảng thời gian từ 3 đến 4 ngày. Thành phẩm cho ra món cơm rượu cay nồng kèm chút vị ngọt và hương thơm đặc trưng của rượu.

Ở mỗi vùng miền có cách chế biến riêng nhưng vẫn mang đậm truyền thống của người Việt. Cùng với các loại hoa quả, bánh tro, chè trôi nước,... cơm rượu là món không thể thiếu trong ngày tết Đoan Ngọ (tết diệt sâu bọ).

Mỗi loại nếp cho ra một loại cơm rượu khác nhau:

Cơm rượu nếp trắng
Cơm rượu nếp lứt
Cơm rượu nếp cẩm (nếp than)
Cơm rượu nếp cái hoa vàng
Bước 5: Sau khi cơm nếp nguội, bạn cho men rượu vào và trộn đều.

Bước 6: Thông thường, rượu nếp được ủ với lá chuối khô, nhưng đối với thành phố việc tìm được lá chuối khô không hề dễ dàng. Bạn có thể thay thế rổ tre và lá chuối khô bằng nồi sứ và túi khóa zip. Dùng kéo cắt lỗ dưới đáy túi khóa zip rồi cho cơm rượu vừa trộn với men vào. Đặt túi cơm rượu vào trong nồi rồi đậy nắp. Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng.

Bước 7: Thời tiết nắng nóng như hiện nay bạn chỉ cần ủ 34 giờ là được. Tuy nhiên, nếu nhiệt độ giảm, bạn cần ủ lâu hơn.

Bước 8: Khi thấy hạt cơm căng mọng, ngấu, có mùi thơm, không bị chua là bạn đã thành công. Lúc này, nước rượu chảy xuống thì lấy nó rưới lên trên cơm rượu.