Văn hóa ẩm thực Nhật Bản đã và đang du nhập vào Việt Nam trong những năm gần đây. Kéo theo đó là sự xuất hiện của rất nhiều quán ăn Nhật với phong cách thiết kế độc đáo, khác lạ so với các quán ăn Việt. Một trong những điểm riêng biệt của các quán ăn này là việc sử dụng rèm cửa mang đậm dấu ấn của đất nước mặt trời mọc. Vậy rèm cửa quán ăn Nhật có gì đặc biệt? Các bạn hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!



Tìm hiểu về rèm cửa quán ăn Nhật
Rèm cửa quán ăn Nhật có tên gọi là rèm Noren. Nó là biểu tượng đặc trưng của đất nước Nhật Bản. Các chủ quán ăn thường treo rèm noren trên đầu ngọn tre hoặc đặt chúng trước cửa quán. Loại rèm này được làm bằng vải, có màu trắng hoặc nhiều màu xen lẫn nhau. Người ta sử dụng loại rèm này để ngăn cách các phòng với nhau hay để chắn gió trước cửa ra vào.

Nguồn gốc rèm Noren
Theo một số tài liệu ghi chép thì rèm Noren bắt đầu được sử dụng vào thời Heian ( 794 – 1185). Thời kỳ ấy người ta dùng nó với mục đích chính là làm mát ngôi nhà vào mùa hè và giữ nhiệt bên trong ngôi nhà vào mùa đông.

Đến thời Edo, rèm Noren được sử dụng nhiều tại các quán ăn, quán rượu. Lúc đó rèm cửa quán ăn Nhật chỉ là những tấm vải một màu. Chúng được in chữ đơn giản hay được vẽ thêm một số họa tiết nhỏ. Nó được làm chủ yếu từ chất liệu vải sợi gai, thô cứng và tính thẩm mỹ chưa cao.

Vào thời Muromachi, nền kinh tế Nhật Bản bắt đầu phát triển mạnh mẽ, nhiều nhà hàng, quán ăn xuất hiện. Khi đó các thương nhân sử dụng rèm Noren với mục đích làm biển quảng cáo. Mỗi tấm rèm Noren mang đặc trưng của từng loại mặt hàng kinh doanh và chúng được thiết kế theo nhiều kiểu dáng, họa tiết bắt mắt khác nhau.

Qua từng giai đoạn lịch sử, rèm quán ăn Nhật ngày càng đa dạng về chất liệu, màu sắc và phong cách thiết kế. Ngày nay rèm Noren quán ăn Nhật được sử dụng phổ biến và mang tính đặc thù không lẫn với các kiểu rèm trang trí nào khác.

Ý nghĩa rèm cửa quán ăn Nhật
Rèm Noren quán ăn Nhật có ý nghĩa đặc biệt. Nó được coi như một lời chào khách khá lịch sự. Khi tấm rèm được treo lên tức là quán ăn Nhật bắt đầu mở cửa đón khách. Khi quán đóng cửa thì tấm rèm Noren sẽ được cất đi.

Theo quan niệm của người Nhật, loại rèm này thể hiện việc buôn bán của quán ăn thuận lợi, nhiều lộc hay không. Khách hàng đến sẽ chạm tay vào tấm rèm Noren. Chiếc rèm càng bẩn chứng tỏ quán làm ăn phát đạt và ngược lại. Ngoài ra rèm Noren còn được thiết kế hơi chùng ở giữa để tài lộc dễ dàng đi vào. Vì vậy loại rèm này còn mang ý nghĩa phong thủy.

Rèm Noren còn thể hiện sự khéo léo của người chủ quán. Họ sử dụng tấm rèm Noren che chắn trước cửa hay ngăn cách các phòng để lộ phần dưới, che đi phần nửa trên. Vì thế rèm Noren vừa kín đáo, tế nhị lại vừa thanh lịch.

Loại rèm này được sử dụng như một vật che chắn, cản gió. Bên cạnh đó nó hạn chế bụi bẩn từ phía ngoài xâm nhập vào trong quán.

Điểm đặc biệt trong thiết kế mẫu rèm cửa quán ăn Nhật
Mẫu rèm cửa quán ăn Nhật được thiết kế đơn giản, không có quá nhiều họa tiết cầu kỳ. Mặc dù nó cũng được sử dụng với mục đích trang trí giống như các loại rèm khác. Nhưng loại rèm này không thiên về hoa văn, kiểu cách phức tạp. Bên cạnh đó chúng ta có thể thấy loại rèm này không che toàn bộ lối đi lại. Bởi vậy nó vừa đảm bảo công dụng che gió, chắn bụi lại vừa giúp không khí lưu thông. Qua đó giúp tạo không gian thoáng đãng, mát mẻ cho quán.

Về cách thiết kế: ở phần thân rèm Noren có xẻ một đường từ vạt dưới lên tới gần mép trên. Do đó khách hàng có thể vén rèm đi qua một cách dễ dàng. Đây chính là nét độc đáo của rèm cửa quán ăn Nhật. Rèm Noren được xẻ làm nhiều tà vải rộng từ 30 – 40 cm bao gồm 3 – 6 mảnh tùy thuộc từng loại. Loại rèm Noren xẻ 3 mảnh được sử dụng nhiều nhất tại tất cả các quán ăn Nhật, không phân biệt ngành nghề kinh doanh.

Kiểu dáng rèm Noren của từng vùng lại có điểm khác biệt. Chẳng hạn rèm Noren vùng Kanto có kèm theo cạp may gấp khúc để thuận tiện cho việc treo rèm. Còn rèm Noren vùng Kansai lại được thiết kế kiểu vành thẳng tắp nhằm mục đích treo rèm bằng gậy tre.

Rèm cửa quán ăn Nhật thường có màu trắng hoặc tông màu trầm, trơn, không bóng.