Bao bì đông lạnh dùng hút chân không chủ yếu dùng chất liệu PA/PE sử dụng cho các sản phẩm thịt đông lạnh, hải sản, tôm, cá… Sử dụng các chất liệu đảm bảo mềm dẻo, không bị bục bể, kín hơi khi gia công với áp suất và nhiệt độ cao. Giữ được mùi hương đặc trưng của sản phẩm, tiện hơn các loại thực phẩm đóng hộp như gà, bò, heo, cá, cua…

Vật liệu sản xuất bao bì cấp đông

Từ thời xa xưa, con người đã biết dùng những loại lá cây như chuối, tre,… làm vật gói những thực phẩm khác. Dần dần xã hội càng phát triển, nhu cầu của con người về chất lượng sống càng cao, những lá chuối này đã được thay bằng bao bì thực phẩm để bảo quản sản phẩm tốt hơn trong quá trình vận chuyển cũng như chất lượng của sản phẩm.

Cùng với sự tăng trưởng của ngành thực phẩm, ngành sản xuất bao bì cũng liên tục phát triển. Theo đó, các loại bao bì thực phẩm luôn được nghiên cứu trên nền công nghệ mới nhằm đảm bảo chất lượng của sản phẩm và đáp ứng được nhu cầu của sản xuất và trao đổi hàng hóa.

Bao bì cấp đông chính là giải pháp tối ưu nhất hiện nay trong việc giảm đi tình trạng hư hỏng của thực phẩm đông lạnh. Không những vậy, thiết kế bao bì cấp động độc đáo, ấn tượng, sắc nét còn mang lại sự tin dùng của khách hàng và nâng cao thương hiệu cho doanh nghiệp sản xuất thực phẩm đông lạnh.

Quy trình đông lạnh được thực hiện bằng cách giữ nhiệt độ của chúng đủ thấp để cản trở hoặc làm giảm đáng kể hoạt động phá hủy của vi sinh vật, oxy và enzyme trong sản phẩm. Vật liệu đóng gói bao bì thực phẩm đông lạnh tại Vua Đóng Gói gồm: PA/LLDPE. Ưu điểm của chất liệu này là có thể cấp đông đến -30℃ mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng của vật liệu. Bao bì thực phẩm đông lạnh giữ thực phẩm luôn tươi ngon.

Quy cách sản xuất bao bì thực phẩm đông lạnh

– Chất liệu: Bao bì thực phẩm đông lạnh được sản xuất từ những chất liệu phức hợp như: PA/PE, PET/PE, PET/MPET/PE, OPP/MCPP,...

– Dạng túi: Dạng túi được đóng gói dạng bán tự động, dạng màng đóng gói tự động hoặc dạng cuộn bao bì nhựa mềm với đường kính phù hợp theo máy đóng gói tự động của khách hàng.

– Kiểu túi: Túi hàn dán 3 biên, túi 4 cạnh, túi hàn lưng xếp hông- cạnh - giữa, túi đáy đứng có zipper và không có zipper, túi hộp (túi đáy đứng 4 cạnh hoặc đáy bằng)...

– Kích thước: Sản xuất theo kích thước có sẵn hoặc theo yêu cầu của khách hàng.

– Số màu: Từ 1 – 8 màu, tùy theo thiết kế, yêu cầu khách hàng.

Ứng dụng của bao bì trong thực phẩm đông lạnh

Ngay từ khâu phân loại, chúng ta cần phải tìm được bao bì đựng thực phẩm phù hợp với mỗi loại. Tuy nhiên, không dừng lại ở đó, thực phẩm có thành phần hóa học phức tạp, đồng thời rất dễ bị phân hủy dưới tác động của môi trường. Vì vậy, bao bì phải có tác dụng bảo vệ, phòng ngừa sự biến đổi thành phần hóa học của thực phẩm trong một khoảng thời gian nhất định.

Bao bì đông lạnh thường dùng để đựng các loại thủy hải sản (cá, thịt, tôm, mực, cua,…), rau củ quả, thực phẩm chế biến sẵn,… Dùng để hút chân không cho các sản phẩm như tôm, cua, cá, thịt,… đảm bảo bảo quản ở nhiệt độ thấp mà vẫn đảm bảo thực phẩm bên trong mềm dẻo, kín hơi, không bục bể, giữ được mùi hương đặc trưng của sản phẩm. Bên cạnh đó, bao bì được sử dụng nhằm mục đích gia tăng thời hạn sử dụng thực phẩm trong thời gian lâu hơn.

Bao bì thực phẩm đông lạnh đáp ứng được tiêu chuẩn gì?

Bao bì thực phẩm đông lạnh đạt tiêu chuẩn chất lượng cần phải đáp ứng được những tiêu chí sau:

Bao bì thực phẩm đông lạnh có khả năng chống thấm nước, chống thấm khí tốt, có độ bền cao, có khả năng chịu nhiệt và chịu lạnh tốt.

Có khả năng in ấn thông tin, trang trí lên bề mặt của bao bì thực phẩm nhằm cung cấp thông tin về thực phẩm cho khách hàng. Cũng như tạo được bộ nhận diện thương hiệu cho nhà sản xuất.

Không độc hại, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Ngăn chặn sự ám mùi từ các thực phẩm khác dù cho có bảo quản chung kho lạnh.

Ngăn chặn được sự xâm nhập của không khí và thất thoát của hơi nước.

Tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình đóng gói, phân phối đến người tiêu dùng.