Chất lượng bột đóng vai trò quan trọng trong việc làm ra những chiếc bánh thơm, ngon. Trước đây, việc trộn sẽ được làm thủ công nhưng do tốn nhiều công sức, thời gian và chất lượng bánh không đảm bảo nên đã dần được thay thế bằng máy. Nhu cầu mua máy trộn bột 12kg ngày càng tăng nên trên thị trường xuất hiện nhiều sản phẩm với các thương hiệu khác nhau. Vậy cần lưu ý vấn đề gì để có thiết bị chất lượng tốt?

Theo như các chuyên gia, để mua được sản phẩm chất lượng, phù hợp với nhu cầu cần phải chú ý đến 3 yếu tố sau: Năng suất trộn của máy – Chọn máy phù hợp với loại bánh kinh doanh – Chọn mua ở địa chỉ an toàn, uy tín.

Chú Ý Đến Năng Suất Trộn Của Máy

Về cơ bản, máy trộn bột có công suất càng lớn thì lại càng tiêu thụ nhiều điện năng hơn. Tuy nhiên bù lại hoạt động của máy vô cùng bền bỉ. Chúng có thể đánh bột hiệu quả trong nhiều giờ liền. Thay vì chọn mua đại bất kỳ một sản phẩm nào đó, bạn nên lưu ý đến nhu cầu sử dụng để lựa chọn sản phẩm có công suất phù hợp nhất. Điều này nhằm tránh lãng phí điện năng một cách đáng kể.

Vậy dung tích cối trộn của máy được quy đổi như thế nào? Dưới đây là những chia sẻ cụ thể về dung tích để bạn dễ dàng lựa chọn:

• Những chiếc cối trộn 5 lít sẽ tương ứng với khoảng 1kg bột khô
• Trong khi đó, cối 10 lít sẽ phù hợp với 2kg bột khô
• Loại cối trộn 20 lít sẽ tương ứng với 4kg bột khô

Thông thường ở mỗi thùng máy trộn bột sẽ có 3 càng đánh. Trong đó bao gồm: một càng đánh dẹt để trộn và nhồi bột, càng đánh hình lá để trộn hỗn hợp thực phẩm và một phới lồng để đánh trứng.

Chọn máy trộn bột phù hợp với loại bánh kinh doanh

Mỗi loại bánh như bánh ngọt, bánh mì, bánh bao…đều có những đặc điểm cũng như yêu cầu về chất lượng sản phẩm riêng. Vì vậy, mỗi người đều cần phải xác định rõ nhu cầu sử dụng của mình để có quyết định mua máy đúng đắn nhất.

Đối với bánh mì

• Vốn dĩ đây là loại bánh có hàm lượng gluten cao, thường có kết cấu dẻo, dai đòi hỏi máy trộn bột phải có công suất lớn, lực đánh khỏe.
• Sản phẩm bạn lựa chọn phải đáp ứng được điều này để đảm bảo trộn được khối bột đặc một cách hiệu quả và nhanh chóng nhất.

Đối với bánh ngọt

• Hầu hết những loại bánh ngọt đều có hàm lượng gluten thấp. Đây là những kiểu loại bánh  có kết cấu mềm, mịn, nhẹ nên không cần phải đòi hỏi máy trộn bột có công suất quá lớn.
• Trong trường hợp này bạn có thể chọn máy trộn bột mini dùng trong gia đình với dung tích khoảng 5 - 10 lít.

Nếu nhu cầu làm bánh mì số lượng không nhiều thì bạn có thể dùng các loại máy trộn bột làm bánh ngọt có dung tích cối trộn 20 – 30 lít. Ngược lại nếu cần làm bánh mì số lượng lớn thì cần phải chọn máy trộn bột mì công nghiệp.

Loại máy trộn bột 12kg bạn có thể tham khảo cho tiệm bánh của mình

Máy trộn bột khô 12kg (NNTB-35)

Khâu trộn bột là khâu rất quan trọng quyết định đến chất lượng bán, cũng là khâu làm mất nhiều thời gian tiêu tốn nhiều công sức lao động của người thợ. Cơ sở cho ra đời mẫu Máy trộn bột mới nhất với thiết kế độc đáo trùm toàn bộ cùng chất liệu inox cao cấp chắc chắn sẽ mang lại cho bạn những trải nghiệm đầy thú vị khi sử dụng.

Máy trộn bột khô 12kg thường được sử dụng cho:
- Các lò bánh mì chuyên sản xuất các loại bánh mì ổ, baguette,..
- Các cơ sở làm bánh ngọt, bánh bông lan, gato…
Các cơ sở sản xuất bánh trung thu, bánh bao…

Ưu điểm:

Độ bền cao
Máy đánh nhanh, đều và cho ra chất lượng bột đảm bảo
Kết cấu chắc chắn, có bộ cài thời gian tự động

-Sự khác biệt về tỷ lệ nguyên vật liệu trong quá trình trộn được máy giải quyết một cách triệt để.
Trong quá trình vận hành máy thì tốc độ quay của bồn trộn và cánh trộn bên trong giúp cho bộn được trộn đều đúng như mong muốn.
– Máy trộn được trang bị đồng hồ đo thời gian, có thể cài đặt 0-60 phút tự động dừng
– Nắp đậy là thép không gỉ, không rò rỉ và bay bụi trong quá trình trộn
– Thùng trộn làm bằng thép không gỉ, bề mặt bên trong và ngoài được đánh bóng
– Vận hành đơn giản, dễ vệ sinh, đạt tiêu chuẩn GMP

Thông tin kỹ thuật Máy trộn bột khô 12kg (NNTB-35)

– Model: NNTB-35
– Điện áp: 220V
– Công suất: 120 W
– Năng suất: 12kg/mẻ
– Thể tính thùng: 43 lít
– Kích thước: 600 x 600 x 1050 mm
– Trọng lượng: 33 Kg

Trên đây là kinh nghiệm chọn máy mà bạn phải cần biết, hi vọng thông tin mà chúng tôi mang lại sẽ giúp bạn chọn được một chiếc máy thật ưng ý!