Trang Chính
Bảo Hân
Với xu hướng công nghiệp hóa – hiện đại hóa, bữa ăn của người lao động cũng đòi hỏi ngày càng cao về số lượng, chất lượng. Cũng chính vì lý do này mà dịch vụ cung cấp suất ăn công nghiệp xuất hiện ngày càng nhiều. Suất cơm công nghiệp cho người lao động cần đảm bảo dinh dưỡng, an toàn. Mỗi phần ăn phải cung cấp đủ năng lượng cho một buổi làm việc. Ngoài ra, thực đơn cho suất ăn công nghiệp cần có sự thay đổi để không gây nhàm chán. Tìm hiểu ngay bây giờ nhé!
Bạn hiểu như thế nào về suất ăn công nghiệp?
Suất cơm công nghiệp/ suất ăn công nghiệp là bữa ăn được chế biến với số lượng lớn. Từ vài chục, vài trăm đến vài chục nghìn suất/ 1 lần phục vụ. Đây là bữa ăn giữa ca làm của người lao động (nhân viên, thợ công xưởng, công nhân nhà máy – xí nghiệp,…). Suất cơm công nghiệp có thể là bữa trưa hoặc bữa tối. Tùy vào ca kíp làm việc được phân bổ tại mỗi doanh nghiệp.
Khác với các suất ăn thông thường, suất ăn công nghiệp được chế biến theo dây chuyền chuyên nghiệp. Nhằm đáp ứng lượng lớn suất cơm. Thời gian nấu phải đảm bảo chính xác – nhanh chóng. Ngoài ra chi phí mỗi suất cơm vẫn phải hợp lý, để mang đến hiệu suất lợi nhuận cho công ty, doanh nghiệp.
Suất ăn công nghiệp có đặc điểm cơ bản nào?
Đối tượng phục vụ của các suất ăn công nghiệp thường là công nhân, người lao động tại các xí nghiệp, nhà máy, công xưởng. Hoặc các đơn vị có lượng lớn nhân viên lớn. Bên cạnh đó, suất ăn công nghiệp còn xuất hiện tại trường học, bệnh viện và một số địa điểm khác.
Các suất ăn công nghiệp được chế biến tại những bếp ăn công suất lớn. Toàn bộ món ăn được thực hiện theo một dây chuyền khoa học. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, chế biến đến khâu đóng hộp đều đảm bảo nhanh chóng, hiệu suất cao. Đội ngũ nhân viên, đầu bếp tại các bếp ăn công nghiệp phải có tay nghề, kinh nghiệm lâu năm. Am hiểu về số lượng, quy cách chế biến suất ăn số lượng lớn.
Các món ăn trong suất cơm công nghiệp phải đầy đủ chất, đầy đủ dinh dưỡng. Đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho người lao động làm việc. Đơn vị cung cấp suất cơm công nghiệp phải có giấy chứng nhận VSATTP. Đồng thời, nguyên liệu, quy trình chế biến món ăn phải được kiểm tra gắt gao. Nhằm đảm bảo vệ sinh, an toàn cho sức khỏe người lao động.
Thực đơn suất ăn công nghiệp – Đảm bảo dinh dưỡng là yếu tố hàng đầu
Suất ăn công nghiệp cần bao gồm 4 nhóm chất dinh dưỡng cần thiết với cơ thể. Bao gồm: tinh bột đường, chất béo, chất đạm, vitamin – khoáng chất. Một suất cơm công nghiệp chất lượng sẽ được nấu từ nguồn thực phẩm sạch, tươi ngon. Từ đó, đảm bảo sức khỏe, tăng cường đề kháng cho người dùng.
Nhóm tinh bột
Tinh bột là nhóm chất không thể thiếu trong mỗi suất cơm công nghiệp. Đặc biệt là suất cơm công nhân – nhóm lao động cần làm việc chân tay nhiều, tiêu tốn nhiều năng lượng. Nhóm tinh bột cung cấp nguồn năng lượng chính cho cơ thể. Chúng đóng vai trò quan trọng trong mỗi bữa ăn vì dễ tiêu hóa và hấp thụ. Một suất ăn công nghiệp tiêu chuẩn cần cung cấp đủ tinh bột. Để người lao động có đủ năng lượng làm việc trong 4 – 5 giờ.
Các món giàu đạm
Chất đạm là nhóm dinh dưỡng quan trọng trong quá trình phát triển cơ thể. Hỗ trợ hình thành những chất cơ bản, phục vụ cho hoạt động sống, duy trì, điều hòa chuyển hóa nước. Tham gia vào quá trình vận chuyển oxy và các chất dinh dưỡng trong cơ thể.
Cơ thể thiếu chất đạm sẽ dễ suy nhược, gầy yếu, cơ và xương kém phát triển. Gây rối loạn nội tiết, da vàng vọt, xanh xao. Chính vì vậy, trong thực đơn suất cơm công nghiệp không thể thiếu chất đạm. Chúng ta có thể tìm thấy nhóm chất này trong: trứng, sữa, cá, các loại thịt,…
Nhóm chất béo
Chất béo là thành phần cấu tạo của màng tế bào, hỗ trợ sự phát triển của xương, thị giác và hệ miễn dịch trong cơ thể. Đối với người trưởng thành, chất béo chiếm khoảng 24% tổng trọng lượng.
Người thiếu chất béo có hệ thống miễn dịch kém, làm tăng cơ hội tấn công của vi khuẩn hoặc virus cảm lạnh. Người thiếu chất béo cũng thường xuyên cảm thấy mệt mỏi, dễ nóng tính. Ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất làm việc. Chính vì vậy, menu suất ăn công nghiệp cũng bắt buộc phải có nhóm chất này.
Nhóm Vitamin
Vitamin – khoáng chất có vai trò quan trọng trong việc sản sinh năng lượng. Tăng khả năng miễn dịch, duy trì hoạt động sống và trao đổi chất của cơ thể. Với những người ăn uống không đầy đủ, cơ sẽ có các dấu hiệu như: sưng lợi, chảy máu, viêm da, chán ăn, mệt mỏi, tóc rụng,… Đây có thể là triệu chứng của một cơ thể thiếu Vitamin A, B, C, E, B1, B12,…
Menu suất ăn công nghiệp là phần ăn rất quan trọng trong ngày. Nó cung cấp năng lượng cho một buổi làm việc. Ngoài ra còn giúp người lao động có đầy đủ dinh dưỡng, tăng cường thể lực để làm việc tốt hơn.
Bạn hiểu như thế nào về suất ăn công nghiệp?
Suất cơm công nghiệp/ suất ăn công nghiệp là bữa ăn được chế biến với số lượng lớn. Từ vài chục, vài trăm đến vài chục nghìn suất/ 1 lần phục vụ. Đây là bữa ăn giữa ca làm của người lao động (nhân viên, thợ công xưởng, công nhân nhà máy – xí nghiệp,…). Suất cơm công nghiệp có thể là bữa trưa hoặc bữa tối. Tùy vào ca kíp làm việc được phân bổ tại mỗi doanh nghiệp.
Khác với các suất ăn thông thường, suất ăn công nghiệp được chế biến theo dây chuyền chuyên nghiệp. Nhằm đáp ứng lượng lớn suất cơm. Thời gian nấu phải đảm bảo chính xác – nhanh chóng. Ngoài ra chi phí mỗi suất cơm vẫn phải hợp lý, để mang đến hiệu suất lợi nhuận cho công ty, doanh nghiệp.
Suất ăn công nghiệp có đặc điểm cơ bản nào?
Đối tượng phục vụ của các suất ăn công nghiệp thường là công nhân, người lao động tại các xí nghiệp, nhà máy, công xưởng. Hoặc các đơn vị có lượng lớn nhân viên lớn. Bên cạnh đó, suất ăn công nghiệp còn xuất hiện tại trường học, bệnh viện và một số địa điểm khác.
Các suất ăn công nghiệp được chế biến tại những bếp ăn công suất lớn. Toàn bộ món ăn được thực hiện theo một dây chuyền khoa học. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, chế biến đến khâu đóng hộp đều đảm bảo nhanh chóng, hiệu suất cao. Đội ngũ nhân viên, đầu bếp tại các bếp ăn công nghiệp phải có tay nghề, kinh nghiệm lâu năm. Am hiểu về số lượng, quy cách chế biến suất ăn số lượng lớn.
Các món ăn trong suất cơm công nghiệp phải đầy đủ chất, đầy đủ dinh dưỡng. Đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho người lao động làm việc. Đơn vị cung cấp suất cơm công nghiệp phải có giấy chứng nhận VSATTP. Đồng thời, nguyên liệu, quy trình chế biến món ăn phải được kiểm tra gắt gao. Nhằm đảm bảo vệ sinh, an toàn cho sức khỏe người lao động.
Thực đơn suất ăn công nghiệp – Đảm bảo dinh dưỡng là yếu tố hàng đầu
Suất ăn công nghiệp cần bao gồm 4 nhóm chất dinh dưỡng cần thiết với cơ thể. Bao gồm: tinh bột đường, chất béo, chất đạm, vitamin – khoáng chất. Một suất cơm công nghiệp chất lượng sẽ được nấu từ nguồn thực phẩm sạch, tươi ngon. Từ đó, đảm bảo sức khỏe, tăng cường đề kháng cho người dùng.
Nhóm tinh bột
Tinh bột là nhóm chất không thể thiếu trong mỗi suất cơm công nghiệp. Đặc biệt là suất cơm công nhân – nhóm lao động cần làm việc chân tay nhiều, tiêu tốn nhiều năng lượng. Nhóm tinh bột cung cấp nguồn năng lượng chính cho cơ thể. Chúng đóng vai trò quan trọng trong mỗi bữa ăn vì dễ tiêu hóa và hấp thụ. Một suất ăn công nghiệp tiêu chuẩn cần cung cấp đủ tinh bột. Để người lao động có đủ năng lượng làm việc trong 4 – 5 giờ.
Các món giàu đạm
Chất đạm là nhóm dinh dưỡng quan trọng trong quá trình phát triển cơ thể. Hỗ trợ hình thành những chất cơ bản, phục vụ cho hoạt động sống, duy trì, điều hòa chuyển hóa nước. Tham gia vào quá trình vận chuyển oxy và các chất dinh dưỡng trong cơ thể.
Cơ thể thiếu chất đạm sẽ dễ suy nhược, gầy yếu, cơ và xương kém phát triển. Gây rối loạn nội tiết, da vàng vọt, xanh xao. Chính vì vậy, trong thực đơn suất cơm công nghiệp không thể thiếu chất đạm. Chúng ta có thể tìm thấy nhóm chất này trong: trứng, sữa, cá, các loại thịt,…
Nhóm chất béo
Chất béo là thành phần cấu tạo của màng tế bào, hỗ trợ sự phát triển của xương, thị giác và hệ miễn dịch trong cơ thể. Đối với người trưởng thành, chất béo chiếm khoảng 24% tổng trọng lượng.
Người thiếu chất béo có hệ thống miễn dịch kém, làm tăng cơ hội tấn công của vi khuẩn hoặc virus cảm lạnh. Người thiếu chất béo cũng thường xuyên cảm thấy mệt mỏi, dễ nóng tính. Ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất làm việc. Chính vì vậy, menu suất ăn công nghiệp cũng bắt buộc phải có nhóm chất này.
Nhóm Vitamin
Vitamin – khoáng chất có vai trò quan trọng trong việc sản sinh năng lượng. Tăng khả năng miễn dịch, duy trì hoạt động sống và trao đổi chất của cơ thể. Với những người ăn uống không đầy đủ, cơ sẽ có các dấu hiệu như: sưng lợi, chảy máu, viêm da, chán ăn, mệt mỏi, tóc rụng,… Đây có thể là triệu chứng của một cơ thể thiếu Vitamin A, B, C, E, B1, B12,…
Menu suất ăn công nghiệp là phần ăn rất quan trọng trong ngày. Nó cung cấp năng lượng cho một buổi làm việc. Ngoài ra còn giúp người lao động có đầy đủ dinh dưỡng, tăng cường thể lực để làm việc tốt hơn.